Farinha produzida através de moagem de banana verde previamente desidratada. Produzida em Xinavane, na província de Maputo, com banana preferencialmente adquiridas às ...
Farinha produzida através de moagem de banana verde previamente desidratada. Produzida em Xinavane, na província de Maputo, com banana preferencialmente adquiridas às associações de produtores locais.
A farinha de banana verde é rica nas vitaminas A, B1, B2, B6, C, D e E, bem como em potássio, cálcio, magnésio e zinco.
Apesar de ser rica em carbohidratos, tem um baixo índice glicémico, sendo apropriado para diabéticos e para controlo do colesterol.
Junte uma colher de sopa de farinha a um copo de leite, sumo ou batido de frutas.
- Pode também fazer papas, juntando a água ou leite, levando ao fogo e deixando ferver durante 30 segundos.
- Utilize ainda na confecção de bolos e bolachas em substituição das farinhas tradicionais.
| Potássio | 1.34 % |
| Ferro | 38 mg/kg |
| Manganês | 23 mg/kg |
| Boro | 16 mg/kg |
| Proteína | 5.24 % w/w Nx6.25 |
| Lípidos | 0.88 % |
| Cinzas | 2.27 % w/w |
| Fósforo | 0.10 mg/100 g |
| Sódio | 0.32 % |
| Hidratos de Carbono | 92.49% w/w |
| Energia | 367.36 kcal/100g |
| Mollbdênio | 1.89 mg/kg |
| Cobre | 14 mg/kg |
| Zinco | 7 mg/kg |
| Enxofre | 0.03 % |
| Magnésio | 0.15 % |
| Cálcio | 0.03 % |
| Nitrogénio | 0.58 % |
| Fibra | 7.58g/100g |
| Polifenol | 48.25 |
| Vitamina A | 93ug/100g |
| Vitamina B9 | 600ug/100g |
| Vitamina C | 41ug/100g |
| Vitamina E | 32ug/100g |